Чим відрізняється хвостовик яловичини від яловичої гомілки?


Відповідь 1:

Англійський наголос:

“Рулька яловичини - це частина хвостовика (або ніжки) стеля або телиці. У Британії відповідними надрізами яловичини є гомілка (передній голівка) і нога (задня хвостовик). Завдяки постійному використанню цього м’яза твариною він, як правило, міцний, сухий і живчастий, тому найкраще його готувати тривалий час у вологому теплі ».

яловичий гомілок проти яловичої гомілки