Яка різниця між прем'єр-шотландським віскі та ціннішими віскі?


Відповідь 1:

Ви можете подумати, що це просто запитання з простою відповіддю, але це не так. Я не впевнений, вони запитують, що робить преміум-віскі «смаком краще», чи хочуть знати, що робить преміум-віскі дорожчим?

Тут важко дати лаконічні, змістовні відповіді; є багато економічних та якісних факторів. І я не хотів давати лайливу відповідь, як-от "Чому ти просто не підеш спробувати якісь віскі преміум-класу в паб і дізнаєшся сам?" Тож я збирався перейти до такого питання.

Але тоді я подумав, що якщо хтось купує преміум-віскі, їм все одно може знадобитися допомога визначити, як це добре, чи він того вартий. Тож, якщо ви будете задавати подібне запитання, вам доведеться прочитати вичерпну відповідь, яка, сподіваюся, насправді допоможе вам.

Як і у всьому, від кондо, до комп’ютерів, до машин чи віскі - вища ціна не завжди прирівнюється до кращої якості чи вартості; хоча, могло б. Подумайте про той седан Mercedes C класу - він дорожчий за Kia? - так. Чи краще? - так. Як це краще? Не так просто. Чи варто того? Гарне питання.

Економіка (вища ціна!)

Що сприяє підвищенню витрат на «преміальний» віскі? Преміумні віскі матимуть одне або декілька з наступного:

  • Більш цінні, але не обов'язково кращі, сирі інгредієнти (ячмінь, вода, дріжджі, торф) Досвідченіший виробничий персоналБільш якісні бочки для старіння Довші періоди старіння (їм доведеться чекати довше, перш ніж вони зможуть отримати повернення всіх коштів, вкладених для виготовлення віскі) Більш високі витрати на рекламу, упаковку та маркетинг. Більше дороге обладнання та доглядВисокий рівень алкоголю, що означає менше розбавленого, але більш дорогого віскі. Менший обсяг виробництва (тобто більше витрачених доларів на пляшку) порівняно з масовою продукцією

Будь-який з цих факторів сприяє більшій вартості, ніж "звичайний" віскі. Отриманий віскі буде дорожчим, хоча ми нічого не можемо сказати, чи справді він краще смакує віскі, чи набагато краще ...

Якість (смачніше!)

Що робить один віскі кращим досвідом порівняно зі звичайним? Найкращіша відповідь - «складність смаку»: різноманітність та взаємодія ароматів, які виникають на початку, середині та в кінці, коли ви потягуєте їх.

Діаграми смакових коліс допомагають нам, упорядковуючи аромати в сімейства, такі як фруктовий, земляний, гострий, квітковий, смокі тощо. Ці прикметники дають деяке уявлення про те, яким може бути складний віскі. Середній віскі буде менш складним, з меншою кількістю смаків. Складний віскі найкраще випробувати акуратний, з кількома краплями води та без льоду, щоб оцінити різноманітність та тонкість смаків ...

Складність смаку преміум-віскі виходить завдяки кваліфікованому використанню різних джерел:

  • Штам ячменю, що використовується: У ячмені є ферменти, які започатковують процес перетворення крохмалю в цукор у зерні. Це впливає на тип та ступінь солодкості Комбінації інших зерен (для змішаного скотчу): Іншими зернами, які використовуються, можуть бути кукурудза, жито чи пшениця, хоча зазвичай це кукурудза чи ячмінь без солоду. Кукурудза призводить до своєрідного смаку червоного фрукта. Несолодкий ячмінь сприяє цілому ряду ароматів та насиченості зерна. Ліньки: замочування ячменю таким чином, що він проростає, створюючи цукри - в цьому випадку переважно мальтозу. Це сприяє такому багатству, як шоколад або масло (не ті специфічні аромати, а солодовий аромат, який має своє багатство, як вони) Види дріжджів внесуть свій різний внесок у створення різних ароматичних молекул, таких як складні ефіри, альдегідні, жирні кислоти тощо. Наприклад, пивні дріжджі створюють молекули, пов'язані з молочним цукром, що призводить до кремовості та насиченості. Старіння ствола: Дубова деревина містить олії, наприклад ваніліни. Це зміцнює віскі і додає додаткової складності смаку. Більше років старіння часто судять краще (і дорожче). Але вік не завжди є найкращим показником якості або цінності. Використання бочки: Що було в бочці до входу віскі? Існує багато джерел для додаткової складності смаку. Новий дуб - бочки з дівочого дуба, які ще не використовувались для утримання духів. Екс-Бурбонські бочки - бочки, які використовувались для старіння Бурбона, а потім знову використовуються для старіння шотландського віскі. До них часто додають аромати ванілі, а також деякі плодовитість Бурбона, який був у них раніше. Екс-Шеррі-бочки - бочки, які використовувались для утримання хересу, нададуть безліч видів сухофруктів, родзинок, інжиру, темних фруктових ароматів, тощо. Існують і різні види херес. Кожна зі своїми різними якостями та різними результатамиEx-Port бочки - бочки, які раніше використовувались для утримання портвейну, матимуть власний внесок, подібний до колишніх бочок-херес, а також існують різні види порту… Екс-Мадейра - бочки, які використовуються для утримання дуже солодке вино Мадейра, додаючи власні фруктові якості винограду, як ті, що стоять вище Екс-Сотерн-бочки - бочки, що використовуються для зберігання самого солодкого, родзиночного вина Сотерн, з власним внеском… Комбіновані бочки - старіння віскі більш ніж в одному з перерахованих вище видів бочки. Це можна зробити, перемістивши віскі з однієї бочки в іншу під час старіння, АБО це може бути там, коли частина віскі постаріла в одному виді бочки, а частина віскі визріває в іншій бочці, а потім вони поєднуються. Ви отримуєте ідею. Вміст алкоголю - віскі з більш високим вмістом алкоголю матиме більше аромату в силу того, що дух менше розводиться водою. Віночок (e) y може становити 60% -70% алкоголю, коли він знаходиться в бочці старіння. Багато ірландських і американських віскі пізніше розливають по 40%, додаючи воду. Це виймає шматочок від напою і витягує аромат, але знижує вартість.

Шотландський віскі має тисячі ароматичних сполук, подібних до кількості, що міститься у червоному вині. Ось приклад дуже простого колеса ароматного шотландського віскі:

Цінність (поєднання якості та ціни разом)

Якщо це кращий досвід віскі, але дорожчий, чи варто?

Чому б ви просто не спробували в пабі якісь преміум-віскі і дізнаєтесь самі?

:)

Ура!


Відповідь 2:

Ця відповідь може бути дуже детальною, але я буду простою. Спочатку розберемося

  • Шотландський віскі - Випускається тільки в Шотландії з солодженим ячменем, водою та дріжджами.

Чому шотландський віскі коштує дорого?

  • Виробляти її може тільки Шотландія. Вирощується в дубових бочках, які раніше містили скотч-віскі або Шеррі. Мінімальний термін дозрівання становить 3 роки. Свою смак, колір і аромат отримує з усієї використовуваної сировини і зберігається після розливу. Природну м'яку воду використовують для виготовлення шотландського віскі. Не додається штучний колір або аромат, за винятком звичайної карамелі. Дистильована двічі. Дуже суворі закони та рекомендації щодо виробництва скотчу. Рецепт \ Формула не змінюється протягом поколінь. Невеликі зміни внесені, але відповідно до рекомендацій.

Звичайний віскі або віскі - Випускається скрізь. Немає суворих вказівок щодо виробництва.

Ура


Відповідь 3:

Ця відповідь може бути дуже детальною, але я буду простою. Спочатку розберемося

  • Шотландський віскі - Випускається тільки в Шотландії з солодженим ячменем, водою та дріжджами.

Чому шотландський віскі коштує дорого?

  • Виробляти її може тільки Шотландія. Вирощується в дубових бочках, які раніше містили скотч-віскі або Шеррі. Мінімальний термін дозрівання становить 3 роки. Свою смак, колір і аромат отримує з усієї використовуваної сировини і зберігається після розливу. Природну м'яку воду використовують для виготовлення шотландського віскі. Не додається штучний колір або аромат, за винятком звичайної карамелі. Дистильована двічі. Дуже суворі закони та рекомендації щодо виробництва скотчу. Рецепт \ Формула не змінюється протягом поколінь. Невеликі зміни внесені, але відповідно до рекомендацій.

Звичайний віскі або віскі - Випускається скрізь. Немає суворих вказівок щодо виробництва.

Ура


Відповідь 4:

Ця відповідь може бути дуже детальною, але я буду простою. Спочатку розберемося

  • Шотландський віскі - Випускається тільки в Шотландії з солодженим ячменем, водою та дріжджами.

Чому шотландський віскі коштує дорого?

  • Виробляти її може тільки Шотландія. Вирощується в дубових бочках, які раніше містили скотч-віскі або Шеррі. Мінімальний термін дозрівання становить 3 роки. Свою смак, колір і аромат отримує з усієї використовуваної сировини і зберігається після розливу. Природну м'яку воду використовують для виготовлення шотландського віскі. Не додається штучний колір або аромат, за винятком звичайної карамелі. Дистильована двічі. Дуже суворі закони та рекомендації щодо виробництва скотчу. Рецепт \ Формула не змінюється протягом поколінь. Невеликі зміни внесені, але відповідно до рекомендацій.

Звичайний віскі або віскі - Випускається скрізь. Немає суворих вказівок щодо виробництва.

Ура