Яка різниця між звичайною рибою і сортом сашимі?


Відповідь 1:

У багатьох випадках нічого.

"Сашимі-сорт" - маркетинговий термін. Це не така, як, скажімо, різниця між м'ясом Prime та Choice, що має чіткі вказівки. Це насправді означає, що хтось вважає, що рибу безпечно вживати в сирому вигляді.

У Японії - де ця фраза перекладається як «Для суші» - це означає, що риба свіжа. У США зазвичай це означає, що риба була заморожена при досить холодних температурах, щоб знищити паразитів (те, що спека буде робити з вареною рибою).

Проблема (як мінімум, для мене) полягає в тому, що "сорт" припускає, що риба насправді кращої якості. Хоча це може бути правдою в деяких випадках, це не є вимогою до використання слова g.

Я пропоную вам підійти до цього обережно.