Яка різниця між звичайною досою та халь-досою?


Відповідь 1:

Дякую за A2A! Якщо ви говорите про халі досу в Бангалорі, то рецепт мудрий не так відрізняється від звичайної дози. Вони використовують варений рис Кусублакі в цьому разом з рисом досу, який є місцевою маркою в Карнатаці. Я чув, що готель Dwaraka в Басавангуді, Бангалор, дуже відомий цим.

Вдосконалена версія цього - Бенне Халі Доса, в яку додається Масло. Інакше це дуже схоже на Set dosa, який ми отримуємо в Ченнаї. Подається разом з чатні та самбаром. Звичайна доса - це елітний варіант ресторану.


Відповідь 2:

Дякую за A2A.

Я думаю, ти маєш на увазі кал доса; це не що інше, як м'яка доза, на відміну від більш чітких доз, які називають смаженими; печене грі, паперове обсмаження, смажене масло тощо. Звичайна доза зазвичай м’якша в центрі і чіткіша на зовнішньому краю.

М’яку дозу, коли товста і виготовлена ​​з кислого тіста, називають отафампами; ви можете поповнити їх цибулею, помідорами або будь-яким іншим овочем, як, наприклад, капсик, морква тощо. Все залежить від того, як вам подобаються ваші дози. Я роблю звичайну дозу, яка товщі в центрі, але більш чітка, яка виходить назовні; його посипають цибулею, помідорами, капікумом, морквою, нарізаною зеленою перець чилі, свіжим корарандром та джерою та перцем, і чекай - з топленим маслом! Це поєднання масала-доси, смаженого грі-жиру та овоча-опптаппаму, коли його подають із гарніром з картоплі та гороху, чатні та самбара, і це найпопулярніший сніданок мого сина, коли він перебуває вдома з коледжу. :) Ви також можете додати до нього подрібнену паніровку / сир, хоча ІМО, але це зруйнує її.

Як ти можеш це перемогти?